吃了N块牛排，却不知道牛排的历史？

  吃牛排我想爷粉们都肯定不会少

从每个月煎一次

到现在隔三差五煎来吃已经不是什么特别的事了

但关于牛排的来源历史，大家都知道吗？

这期就让我们一起来了解下关于牛排的来源历史吧！

根据记载，食用牛肉最早起源于欧洲中世纪时期，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵牛肉被搭配上了当时享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

  到了十八世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。十九世纪中叶牛排成了美国人最喜爱的肉食物品。现今，美国是消费牛肉的最大国家。

  美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片；罗马风味的佛跳墙则最让人津津乐道，料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症。

  另外，美国南部的海港城市纽奥良的茹丝葵牛排，是不用任何酱汁，只洒上些许的胡椒和盐，纯粹以品尝牛排本身原味。

  英国人仍习惯将大块的牛排叉起来烤。法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位。 德国人吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生鲜牛肉则是需要有勇气者才能尝试的。

  在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱则被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格…

各国对牛肉的

态度、习惯不同

所以牛肉的食用方法也不同。

了解了牛排的历史小知识后

是不是觉得吃牛排越来越有趣呢？

跟着汇牛，带你探索牛排世界。

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